如何健康地吃菠蘿？
菠蘿吃起來有些“扎嘴”，一些人會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍等過敏現(xiàn)象，這是因?yàn)椴ぬ}中富含蛋白酶，其可能會(huì)刺激口腔黏膜所致。因此，吃菠蘿前不妨用60℃以上的熱鹽水（熱水也有助消除蛋白酶）先泡一泡，能夠消除部分蛋白酶，起到緩解麻口的作用。注意浸泡時(shí)間要達(dá)到5～10分鐘，不然達(dá)不到效果，但也不宜長久浸泡，以免細(xì)菌滋生，盡早食完為佳。除了用鹽水泡菠蘿，還可以使用白醋，也有類似的作用，且醋中的酸、咸味道，有加強(qiáng)甜味的作用，能讓菠蘿吃起來更甜。
值得注意的是，菠蘿的蛋白酶有分解蛋白質(zhì)的作用，因此少量吃有增進(jìn)食欲的作用，有胃腸疾病的人切記不可過量。
關(guān)于吃菠蘿的時(shí)間，從營養(yǎng)的角度來講，胃部健康的人，餐前餐后吃水果都沒問題（胃不好建議餐后再吃），建議餐前半小時(shí)和餐后1小時(shí)適量吃水果。需要控制體重、血壓血脂的人，宜在餐前半小時(shí)吃點(diǎn)水果，可以減少正餐的食量。反之，瘦弱營養(yǎng)不良的人，本來就食欲不振，如果飯前再吃很多水果，可能影響正餐食欲，對營養(yǎng)吸收更不利。
下面為朋友介紹一下菠蘿的美味吃法。
1. 菠蘿＋豬肉。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，兩者搭配使用，能促進(jìn)人體對豬肉蛋白的消化吸收，減輕肉類油膩感，尤其對痛風(fēng)患者有益。
2. 再為大家推薦一款高纖維消脂飲料。食材：去皮菠蘿100克，番茄80克，哈密瓜50克，蜂蜜適量。做法：菠蘿肉切小塊，放淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出沖洗，番茄洗凈切小塊，哈密瓜去皮去籽切小塊。將上述處理好的食材放入榨汁機(jī)中，加適量飲用水榨汁，完成后加蜂蜜即可。經(jīng)常飲用此飲品，可幫助痛風(fēng)患者減肥，防治痛風(fēng)并發(fā)腎結(jié)石。
小貼士：
一些小商販通常用玻璃瓶裝著鹽水泡的菠蘿塊販賣，其實(shí)這樣不太衛(wèi)生。菠蘿中含有豐富的糖分，溶解在水中會(huì)促進(jìn)細(xì)菌生長，而小攤販泡菠蘿的水往往一用就是一天，細(xì)菌增殖更多。所幸菠蘿本身抗菌性強(qiáng)，細(xì)菌不會(huì)滲入菠蘿內(nèi)部，建議把泡菠蘿的水瀝干再吃，就能抵御細(xì)菌的侵?jǐn)_。
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