豆角的選購(gòu)技巧

選購(gòu)豆角的注意事項(xiàng)：

1、外表：大家要選擇外表沒(méi)有斑點(diǎn)，總體感覺(jué)很平整的豆角，這種的吃起來(lái)很好吃，有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會(huì)破壞里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來(lái)沒(méi)有新鮮的有水分。  

2、豆角弦：大家可以當(dāng)場(chǎng)掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來(lái)了，并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時(shí)間久了一打手就會(huì)知道是不是老豆角的。  

3、豆角豆：從豆的大小上我們也可以分辨出來(lái)那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛(ài)吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。

4、顏色：從顏色上看，當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚嚼還不愿意爛。  

5、豆角的分量：有的存放時(shí)間很長(zhǎng)的豆角會(huì)變的很輕，一拿以來(lái)根本感覺(jué)不到它的重量，這種的豆角既沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。