做好采購人員的挑選工作
(1)餐飲店采購經(jīng)理對(duì)采購工作的管理主要表現(xiàn)在對(duì)采購員的管理上。采購管理都要通過采購工作體現(xiàn)出來,因此,做好對(duì)采購人員的管理工作極為重要。

(2)針對(duì)采購工作的特點(diǎn),采購經(jīng)理首先要加強(qiáng)對(duì)采購人員的法制教育、職業(yè)道德教育,提高其抵制不正之風(fēng)的自覺性,讓采購人員樹立堅(jiān)強(qiáng)的組織觀念
和紀(jì)律性,培養(yǎng)采購人員不謀私利、不徇私情、秉公辦事的作風(fēng)。