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關(guān)注我們而那時候,我們吃的絕大多數(shù),都是地里野生的小蕃茄。發(fā)現(xiàn)一顆偷偷長出的蕃茄苗,我們都會倍加珍惜。沒事就去看看今天開了多少黃色的小花花,又結(jié)了多少個綠色的小果子??粗鼜姆狐S到鮮紅的過程,也就意味著它可以采摘了。

一直以為蕃茄的名字就和蕃薯是一樣的,都是從蕃邦引進(jìn)。小時候不知道它還有一個名字叫西紅柿,更加不知道它還有一個名字叫“狼之桃”。只知道銅錢大個圓圓的小蕃茄,就是咱們小時候最好的夏日小水果。
而現(xiàn)在,市場上有了小蕃茄的另一個近親——圣女果的出現(xiàn)。剛開始看到圣女果的時候,我還在城市里打工。看到水果店有圣女果在賣,上前去問了一句“這小蕃茄咋賣的?”被同行的朋友嘲笑了好久!他們告訴我,這不是小蕃茄,是圣女果!確實(shí),圣女果和小蕃茄有一定的區(qū)別,小蕃茄圓圓的,而圣女果卻是橢圓的,長長的。
咬咬牙,買了一些嘗嘗鮮,確實(shí)和小蕃茄的味道有一些區(qū)別。圣女果比小蕃茄要脆一些,沒有小蕃茄那么重的酸味。但總的說起來,還是和小蕃茄最少有九分的相似!這難道是新品種的小蕃茄?確實(shí),農(nóng)村里常見的小蕃茄,如果不擁有一個高端大氣上檔次的名字,如何有資格到城市里去銷售?如何能端上城里人的果盤?
而作為農(nóng)民,最多種植的還是普通的蕃茄。精心地進(jìn)行田間管理,澆水,施肥,打農(nóng)藥等等。而農(nóng)民通常都會留上那么十來顆蕃茄不會使用農(nóng)藥。而這十來顆蕃茄,是留給村子里調(diào)皮的小朋友的。在夏日里,偷偷摸到蕃茄地里,摘下幾個蕃茄,在衣服上一抹,就可以放到嘴里去。輕輕一咬,汁水四溢,酸甜的口感充斥著整個炎熱的夏天。

而現(xiàn)在的蕃茄品種似乎越來越多。水果蕃茄,彩色蕃茄,櫻桃蕃茄,黑珍珠蕃茄等等。不過再多的蕃茄,感覺都不如小時候那田邊地角野生的小蕃茄,也不如小時候偷偷在別人家地里采摘的普通蕃茄。
而就說現(xiàn)在市場上銷售的普通蕃茄,也不如小時候農(nóng)村的普通蕃茄。小時候的蕃茄是一種極不易保存的水果(蔬菜),它只要成熟了,需要盡快拉到市場上銷售。而且如果采摘下來,只要放上一兩天,基本上就會壞掉了。
而現(xiàn)在的蕃茄,總是硬硬的,不管外表再怎么紅艷,而它的籽卻還是綠綠的。口感上似乎總是要生澀許多,也許,是為了適應(yīng)市場的存在,蕃茄的品種也在隨之而改變。小時候的那種可以在衣服上一抹就放到嘴里的蕃茄,現(xiàn)在似乎已經(jīng)絕跡了!
生蔬食材配送課堂:你覺得把蕃茄定義為一種水果還是一種蔬菜更加適合呢?你會不會懷念小時候農(nóng)村蕃茄的味道呢?